Բրնձով համեղ աղցան՝ հաշված րոպեների ընթացքում
Բրնձով համեղ աղցան՝ հաշված րոպեների ընթացքում
Այս աղցանը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է հարկավոր և այնպիսի պարագաներ, որոնք գրեթե բոլորի տանը միշտ կա։
Անհրաժեշտ պարագաներն են՝ բրինձ, թթու վարունգ, կանաչ պահածոյացված ոլոռ, կանաչ սոխ, սամիթ, ձեթ, լիմոն, աղ և այլ համեմունքներ։
Պատրաստման եղանակը հետևյալն է․ թթու վարունգը կտրատել մանր խորանարդիկներով, ավելացնել ոլոռն ու խաշած բրինձը (բրինձը ընտրեք այնպես, որ եփվելուց հետո հատ-հատ մնա), հնարավորինս մանր կտրարտել սամիթը, իսկ կանաչ սոխը այնպես, որ գեղեցիկ, մանր կլորակներ ստացվեն։
Հերթը աղին ու համեմունքներինն է, ոնոք կարող եք գործածել ըստ ճաշակի։ Աղցանը համեմելուց հետո մի փոքր լիմոն ճզմեք, իսկ վերջում ավելացրեք ձեթը։
Ցանկալի է որ աղցանը սառնարանում գոնե 1 ժամ մնա, նոր մատուցեք և կհամոզվեք, թե այն որքան հեշտ էր պատրաստել և որքան համեղ՝ ուտել։
Օգտակար խորհուրդներ և տարբերակներ
Այս աղցանը հատկապես գրավիչ է իր հագեցնող, բայց ոչ ծանր բնույթով։ Բրինձն ապահովում է ածխաջրերով հագեցվածություն, իսկ ձուն, սամիթն ու սոխը հաղորդում են սպիտակուցներ և հարուստ համային պատկեր։
Բաղադրիչների ընտրության մասին
Բրինձն ընտրելիս լավագույնն է օգտագործել կլորահատիկ կամ միջին երկարությամբ բրինձ, որը եփելուց հետո չի փլվում և պահպանում է իր ձևը աղցանի մեջ։ Ձիթապտուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև ձիթապտղի յուղ՝ ավելացնելով ավելի հարուստ, թավային համ։
Աղցանը մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում այն մի փոքր պահել սառնարանում, որպեսզի բաղադրիչների համերը լավ խառնվեն։ Կիտրոնի հյութը կարող եք ավելացնել ուղիղ մատուցելուց առաջ՝ թարմության զգացողությունը պահպանելու համար։
