Ինչպես կոլոլակով ապուրն ավելի համեղ դարձնել. քչերը գիտեն այս հնարքը

Կոլոլակով ապուրը դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Այս ապուրը պատրաստվում է շատ արագ, քանի որ արգանակը նախապես պետք չէ եփել։

Ցանկության դեպքում այս ապուրին կարող եք ավելացնել ցանկացած հացահատիկ կամ սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ։ Դուք կարող եք փորձարկել հենց կոլոլակները: Փորձեք օգտագործել տարբեր տեսակի միս, աղացած ձուկ կամ նույնիսկ մանրացված պանիր՝ կոլոլակների համար:

Նախկինում մենք խոսեցինք այն մասին, թե ինչու որոշ խոհարարներ չեն կարողանում արգանակ պատրաստել, և ինչ սխալներ են հաճախ թույլ տալիս ապուր պատրաստելիս:

Համեղ կոլոլակով ապուր վերմիշելով

Կոլոլակների համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, բայց խորհուրդ է տրվում, որ այն լինի առանց ճարպերի և շերտերի։ Հավի հետ ապուրն ավելի դիետիկ կլինի։ Ավելի լավ է շշալցված մաքուր ջուր վերցնել, քան ծորակից: Եթե ​​երեխայի համար կոլոլակով ապուր եք պատրաստում, ապա բանջարեղենը տապակելու փոխարեն ավելի լավ է խաշել։

Կոլոլակով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է

• Աղացած միս – 400 գ:
• Կարտոֆիլ – 2 հատ:
• Գազար – 1 հատ:
• Խոշոր սոխ – 1 հատ:
• Ձու – 1 հատ:
• Վերմիշել – 50 գ:
• Ջուր – 2 լ.
• Արևածաղկի ձեթ – 20 գ:
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:
• Թարմ կանաչի – մի փոքր փունջ:

Սոխի կեսը մանր կտրատել կամ անցկացնել մսաղացով ու ավելացնել աղացած մսին։ Ձուն և մսի համեմունքները հարել աղացած մսի մեջ և խառնել: Թաց ձեռքերով աղացած միսը փոքր չափով կոլոլակներ ենք անում։ Եթե ​​գնդիկները քանդվում են, կարող եք ավելացնել մի քիչ ձավար։

Որպեսզի կոլոլակները ապուրի մեջ չեռան ու չփլվեն, ինչպես նաև կոշտ չլինեն, օգտագործում ենք մեկ հնարք. Կաթսա դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Կոլոլակները թաթախեք եռման ջրի մեջ և եփեք 10 րոպե։ Եփելու ընթացքում հեռացնել փրփուրը: Այնուհետև հանեք կոլոլակները և մի կողմ դրեք, դրանք ձեզ ավելի ուշ պետք կգան:

Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը լցնել եռման ջրի մեջ, որի մեջ եփվել են կոլոլակները։ Եփել 10 րոպե։ Սոխի երկրորդ կեսը մանր կտրատել, գազարը քերել։ Տապակի մեջ տաքացնել արևածաղկի ձեթը և տապակել սոխն ու գազարը 5-7 րոպե։

Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած լապշան, եփել ևս 5 րոպե։ Այնուհետև կոլոլակները լցնում ենք ապուրի մեջ և եփում ևս 5 (հավի համար) կամ 10 (միս) րոպե։ Կանաչիները մանր կտրատել, ավելացնել ապուրի մեջ և անմիջապես անջատել կրակը։ Աղը և այլ համեմունքները համեմել ըստ ճաշակի և լցնել աման ձևերի մեջ:

Օգտակար խորհուրդներ և տարբերակներ

Այս ապուրը հատկապես հարմար է սառը սեզոնի համար, երբ ցանկանում եք արագ ու սննդարար ընթրիք պատրաստել՝ առանց երկար ժամանակ խոհանոցում անցկացնելու: Կոլոլակների հիմքում օգտագործվող միսը կարող եք փոխարինել հավի կրծքամսով, եթե նախընտրում եք ավելի թեթև տարբերակ, կամ հնդկահավի աղացած մսով՝ ավելի դիետիկ արդյունքի համար:

Ապուրը մատուցելիս խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել մի գդալ մածուն կամ թթվասեր, ինչը ապուրին կհաղորդի հատուկ համ և կրեմային հյուսվածք: Թարմ բոլորած սև պղպեղը, մանրացված սխտորը և սամիթը նույնպես կարող են հաճելի լրացում լինել ապուրի վերջնական համի համար:

Մնացորդ ապուրը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 2-3 օր՝ հերմետիկ փակվող տարայի մեջ: Տաքացնելիս խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ ջուր, քանի որ ապուրը սառնարանում կանգնելուց հետո հակված է թանձրանալու: Ապուրը սառեցնելը նույնպես հնարավոր է, սակայն այս դեպքում լավագույնն է կոլոլակները և արգանակը սառեցնել առանձին, որպեսզի հալեցնելուց հետո դրանց հյուսվածքը չփոխվի:

Եթե ցանկանում եք ապուրն ավելի սննդարար դարձնել, կարող եք ավելացնել ցանկացած սիրելի բանջարեղեն՝ ինչպիսիք են բրոկկոլին, ցելին կամ պրասը: Դրանք ոչ միայն կհարստացնեն ապուրի համը, այլև կավելացնեն դրա սննդային արժեքը՝ ապուրը դարձնելով ավելի հագեցնող և վիտամիններով հարուստ ամբողջական ուտեստ: