Շատ համեղ հավի տապակած սրտիկներ
Շատ համեղ հավի տապակած սրտիկներ
Խանութ միս գնելիս՝ շատ տնային տնտեսուհիներ անմիջապես առանձնացնում են հավի կրծքամիսը, թևիկները ու տոտիկները: Շատերը նույնիսկ չեն նայում դեպի փորոքները և սրտիկներից, բայց շատ ափսոս:
Հավի սրտիկներից դուք կարող եք պատրաստել անմահական կերակուր, որը իր համով կարող է գերազանցել նույնիսկ ամենանուրբ հավի ֆիլեին:
Bavnews.am-ը ուզում է իր ընթերցողի հետ կիսվել վրացական ձևով տապակած հավի սրտիկների յուրօրինակ բաղադրատոմսով։Համեմունքների զարմանալի համադրության բույրը անմիջապես կգրավի ձեր տան անգամ ամենաքմահաճ անդամներին։
Այսպիսով, պահպանեք բաղադրատոմսը և պատրաստեք հաճույքով:
Հավի տապակած սրտիկներ բաղադրիչներ
Հավի սիրտ՝ 500 գ
Սոխ՝ 80 գ
Նուռ՝ մեկ հատի 4-րդ մասը
Սխտոր 10 գ
Աղ՝ մի թեյի գդալ
Սև պղպեղ (ազացած)՝ 0.3 թեյի գդալ
Համեմի սերմ՝ 0.3 թեյի գդալ
Համեմ՝ 5 գ
Արևածաղկի ձեթ՝ 2 ճաշի գդալ
Ջուր՝ 100 մլ
Կարագ՝ 30 գ
Հավի տապակած սրտիկներ պատրաստման եղանակը
1․ Լվացեք և մանր կտրատեք համեմը, կլպեք և կտրատեք սոխն ու սխտորը: Սոխը տապակել նախապես բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ, մինչև դառնա թափանցիկ, ապա ավելացնել սխտորը և տապակել բաղադրիչները միջին ջերմության վրա 1 րոպե:
2․ Լվացված հավի սրտիկներըը տապակի մեջ լցնել, դրանք համեմել աղով, պղպեղով, համեմի սերմով, ապա լավ խառնել այդ ամենը միասին:
3․ Ավելացրեք ջուրը, ընդհանուր զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի, տապակը ծածկեք կափարիչով և 20 րոպե թողեք, որ եփ գա ցածր կրակի վրա:
4․ Պատրաստ լինելուց մեկ րոպե առաջ կարագը լցնում եք տապակի մեջ, սպասում հալվի, և վերջում ավելացնում եք կտրատված թարմ համեմը:
Մաղթում ենք ձեզ բարի ախորժակ։
Օգտակար խորհուրդներ և տարբերակներ
Հավի սրտիկները նախապես մաքրելիս կարևոր է հեռացնել ավելորդ ճարպն ու թաղանթը, որպեսզի պատրաստի ուտեստը ստանա ավելի մաքուր և հաճելի հյուսվածք։ Սրտիկները եփելուց առաջ կարճատև ջրի մեջ թողնելը կարող է օգնել հեռացնել ավելորդ արյան մնացորդները։
Յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ, եթե նախընտրում եք ավելի առողջարար տարբերակ։ Համեմունքների ընտրությունը կարող եք հարմարեցնել ձեր ճաշակին՝ ավելացնելով պապրիկա, չաբեր կամ չիմեն՝ լրացուցիչ բուրավետություն հաղորդելու համար։
Այս ուտեստը հիանալի կերպով զուգակցվում է կարտոֆիլի պյուրեի, բրնձի կամ թարմ բանջարեղենային աղցանի հետ։ Մնացորդ ուտեստը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 2 օր՝ հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, և տաքացնել թավայի վրա նախքան մատուցելը։
