Մեղրով և շոկոլադով համեղ տորթ հաշված րոպեների ընթացքում
Մեղրով և շոկոլադով համեղ տորթ հաշված րոպեների ընթացքում
Բաղադրատոմս
3 հատ ձու
Աղ – 1/4 թ/գ
Շաքարավազ – 100 գ․
Մեղր – 2 ճ/գ
Ալյուր – 130 գ․
Կակաոյի փոշի – 20 գ․
Խմորիչ – 2 թ/գ
Կրեմի համար
Թթվասեր 20% ճարպ պարունակությամբ 250 գ․
Եփած խտացրած կաթ – 250 գ․։
Առավել մանրամասն՝ ստորև տեսանյութում
Օգտակար խորհուրդներ և տարբերակներ
Այս տորթը առանձնանում է մեղրի յուրահատուկ, հարուստ բույրով և շոկոլադե կրեմի հագեցած համով։ Մեղրի տեսակը ուղղակիորեն ազդում է վերջնական համի վրա. ավելի մուգ, հարուստ մեղրերը (օրինակ՝ գիհու կամ ընկուզենու) տալիս են ավելի արտահայտիչ, բարդ համային պատկեր։
Կրեմի պատրաստման խորհուրդներ
Շոկոլադը հալեցնելիս կարևոր է չգերտաքացնել, որպեսզի այն չկորցնի իր փայլն ու հյուսվածքը։ Լավագույնն է օգտագործել ջրային բաղնիք կամ շատ ցածր ջերմության միկրոալիքային վառարան՝ կարճ ընդմիջումներով խառնելով։
Պատրաստի տորթը մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մի քանի ժամ, իսկ ավելի լավ՝ գիշեր, պահել սառնարանում, որպեսզի շերտերը լավ ներծծվեն և տորթը ձեռք բերի ավելի հարուստ, միասնական համ։
