Հայելանման ջնարակ տորթերին յուրահատուկ համ ու տեսք հաղորդելու համար

Հայելանման ջնարակ տորթերին յուրահատուկ համ ու տեսք հաղորդելու համար

Տորթերին յուրահատուկ համ ու տեսք հաղորդելու համար կարևոր է իմանալ ջնարակի պատրաստման ճիշտ եղանակը: 

Բաղադրությունը՝  

եփած խտացրած կաթ – 200 գր

կակաո – 1 ճ/գ

շաքարավազ – 6 ճ/գ

ջուր – 50 մլ

կարագ – 100 գր

Ջնարակի պատրաստման եղանակը՝

Խտացրած կաթը, շաքարավազն ու կարագը մարմանդ կրակին տաքացնում ենք: Այս ընթացքում կակաոն լցնում ենք ջրի մեջ և լավ խառնում:

Կակաոյով զանգվածը լցնում ենք խտացրած կաթով զանգվածի մեջ և անընդհատ խառնելով եռացնում:

Օգտակար խորհուրդներ

Այս ջնարակը հատկապես գրավիչ է իր պարզությամբ և արագ պատրաստման հնարավորությամբ։ Կակաոյի որակը ուղղակիորեն ազդում է վերջնական համի վրա, ուստի խորհուրդ է տրվում ընտրել բարձրորակ, մուգ կակաո՝ ավելի հարուստ, հագեցած համի համար։

Ջնարակի խտությունը կարող եք հարմարեցնել՝ ավելացնելով կամ նվազեցնելով հեղուկի քանակը։ Ավելի հեղուկ ջնարակը հարմար է թխվածքների վրայի համաչափ ծածկույթի համար, մինչդեռ ավելի թանձր տարբերակը լավ է պահում իր ձևը՝ նույնիսկ մատուցելուց հետո։

Ջնարակը կարող եք օգտագործել ոչ միայն տորթերի, այլև կեքսերի, կաթնաշոռային աղանդերի կամ նույնիսկ պաղպաղակի վրա։ Պատրաստի ջնարակը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3-4 օր՝ հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, և տաքացնել ջրային բաղնիքի վրա նախքան կիրառելը։