Համեղ բաստուրմա՝ հավի կրծքամսով
Համեղ բաստուրմա՝ հավի կրծքամսով
Նուրբ և համեղ բաստուրմա՝ հավի կրծքամսով, տնային պայմաններում։
Բաղադրիչներն են՝ հավի կրծքամիս՝ 1,5 կիլոգրամ, ծովի աղ, ալյուր՝ 1 ճաշի գդալ, չաման՝ 12 ճաշի գդալ, կարմիր քաղցր պղպեղ՝ 6 ճաշի գդալ, չոր աջիկա՝ 1 ճաշի գդալ, չիլի կծու պղպեղ՝ 1 թեյի գդալ, սև պղպեղ՝ 1 թեյի գդալ, սխտոր՝ 1 կամ 2 մեծ ատամ։
Պատրաստման եղանակը՝ տեսանյութում
Ինչ է բասթուրման
Բասթուրման հայկական ավանդական մսամթերք է, որը պատրաստվում է հատուկ եղանակով չորացրած, համեմունքային խառնուրդով (չաման) պատված տավարի մսից։ Այն ունի հարուստ, կծու-բուրավետ համ, որը ձևավորվում է սխտորի, չամանի, կարմիր և սև պղպեղի, ինչպես նաև այլ համեմունքների համադրությամբ։
Բասթուրման հայկական խոհանոցում օգտագործվում է տարբեր ձևերով՝ որպես առանձին խորտիկ, սենդվիչների լցոնիչ կամ, ինչպես այս դեպքում, որպես նախաճաշի հիմնական բաղադրիչ՝ լավաշի հետ համադրված։
Ինչու է այս նախաճաշը հարմար
Բասթուրմայով լավաշե նախաճաշը հատկապես հարմար է աշխատանքային առավոտների համար, երբ ժամանակ քիչ ունեք, բայց ցանկանում եք հագեցնող և համեղ սնունդ ունենալ։ Այն պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում, բայց ունի հարուստ, բազմաշերտ համ, որը կվերջացնի ձեր օրը ճիշտ եղանակով։
Ձվի, պանրի և բասթուրմայի համադրությունը ապահովում է սպիտակուցի հարուստ աղբյուր, ինչը կարևոր է առավոտյան էներգիայի մակարդակը պահպանելու համար։ Լավաշը, լինելով բարակ և թեթև, չի ծանրացնում ստամոքսը, ինչը այս նախաճաշը դարձնում է հարմար ամեն օրվա համար։
Խորհուրդներ պատրաստման համար
Բասթուրման կտրատելիս խորհուրդ է տրվում այն շատ բարակ շերտերով կտրել, որպեսզի հեշտությամբ ներծծվի լավաշի հետ և չգերիշխի ընդհանուր համային պատկերում։ Եթե բասթուրման շատ կծու է ձեզ համար, կարող եք այն մի փոքր մեղմել՝ զուգակցելով մածունով կամ թարմ բանջարեղենով, ինչպիսիք են լոլիկը կամ վարունգը։
