Հավի մսով «Ռաֆաելլո»․ համեղ և օրիգինալ ուտեստ

Հավի մսով «Ռաֆաելլո»․ համեղ և օրիգինալ ուտեստ

Բաղադրիչներ

400 գրամ հավի ֆիլե

200 գրամ կոշտ պանիր

50-80 գրամ ընկույզ

1,5 ճաշի գդալ մայոնեզ

12-14 խաղող՝ առանց կորիզի

աղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստումը

1. Եփեք հավի ֆիլեն և կտրտեք ոչ այդքան մեծ կտորների։ Ավելացրեք քերած պանիր, մայոնեզ և աղ։ Խառնեք հավի մսին։

2. Ձեռքի ափի մեջ դրեք ոչ մեծ քանակով հավի և պանրային խառնուրդ, դրեք կենտրոնում խաղող և փոքրիկ գունդ պատրաստեք։

3. Թաթախեք գնդիկները մանրացրած հունական ընկույզի մեջ և դրեք սառնարանում 20-30 րոպե։

Բարի ախորժակ։

Օգտակար խորհուրդներ և տարբերակներ

Այս ուտեստը ստացել է իր անվանումը հայտնի շոկոլադե կոնֆետի պատճառով՝ իր արտաքին տեսքի նմանության շնորհիվ։ Խորոված ընկույզով պատված հավի գնդիկները իսկապես հիշեցնում են «Ռաֆայելլո» կոնֆետները, ինչը այս ուտեստը դարձնում է հատկապես տպավորիչ և տեսողականորեն գրավիչ՝ հյուրասիրության համար։

Կոշտ պանիրի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև մոցարելլա կամ այլ հալվող պանիր, եթե ցանկանում եք ստանալ ավելի կրեմային միջուկ։ Ընկույզը մանրացնելիս լավագույնն է ոչ շատ մանր մասնիկների վերածել, որպեսզի պահպանվի հաճելի, խրթխրթան հյուսվածքը արտաքին ծածկույթում։

Գնդիկները ձևավորելիս ձեռքերը թեթևակի թրջելով ջրով կամ յուղով կարող եք հեշտացնել գործընթացը և կանխել խառնուրդի կպչելը ձեռքերին։ Եփելուց հետո գնդիկները մի քանի րոպե թողնելը հանգստանալ օգնում է ձևը ավելի լավ պահպանել կտրելիս կամ մատուցելիս։

Այս ուտեստը հիանալի կերպով զուգակցվում է թարմ բանջարեղենային աղցանի կամ սոուսների հետ, ինչպիսիք են սխտորով մածունը կամ քաղցր-կծու սոուսը։ Մնացորդ ուտեստը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 2 օր և տաքացնել վառարանում մատուցելուց առաջ՝ խրթխրթան հյուսվածքը վերականգնելու համար։