Ինչ ուտել Ամանորին չթունավորվելու համար․ խորհուրդներ մասնագետից
Ամանորը շատերի համար տարվա ամենասպասված տոնն է, երբ ընտանիքի անդամներն ու ընկերները հավաքվում են մի սեղանի շուրջ՝ վայելելու ավանդական ուտեստներ և տոնական մթնոլորտը։ Սակայն սխալ սննդակարգը կամ սննդի ոչ ճիշտ պահպանությունը կարող են տհաճ հետևանքներ ունենալ՝ սննդային թունավորումներ։
Bavnews.am-ի հետ զրույցում սննդի անվտանգության մասնագետ Անի Մարգարյանը ներկայացրել է, թե ինչպես ճիշտ կազմել տոնական սեղանը և խուսափել թունավորումներից։
1. Ուշադրություն դարձրեք մթերքի որակին
Ընտրելով մթերք՝ համոզվեք, որ դրանք թարմ են և պահպանվել են ճիշտ պայմաններում։
Անհրաժեշտ քայլեր․
- Մսամթերք և ձկնամթերք գնելիս համոզվեք, որ դրանք պահվել են սառնարանային պայմաններում։
- Մի գնել կասկածելի տեսք կամ հոտ ունեցող մթերք։
- Սննդամթերքը գնել միայն վստահելի խանութներից կամ մատակարարներից։
Մասնագետի խորհուրդը․ «Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ սեզոնային և տեղական մթերքներին, որոնք ավելի քիչ քիմիական հավելումներ են պարունակում»,- նշում է մասնագետը։
2. Սննդի ճիշտ պատրաստում
Սննդամթերքը պատրաստելու ընթացքում կարևոր է պահպանել հիգիենայի և խոհարարական տեխնոլոգիայի բոլոր կանոնները։
Կարևոր կետեր․
- Մի օգտագործեք նույն դանակն ու տախտակը հում միսը և պատրաստի ուտեստները մշակելու համար։
- Միսը և ձուկը եփեք մինչև լրիվ պատրաստ լինելը՝ կանխելով վնասակար բակտերիաների տարածումը։
- Հատկապես ուշադիր եղեք մայոնեզային սալաթների նկատմամբ, որոնք թունավորման հիմնական պատճառներից են։
Մասնագետի խորհուրդը․ «Հում մթերքը և պատրաստի ուտեստները պետք է պահվեն առանձին տարրաներում՝ խաչաձև աղտոտումից խուսափելու համար»։
3. Սնունդի ճիշտ պահպանում
Տոնական սեղանի ուտեստները հաճախ մնում են բացօթյա միջավայրում ժամեր շարունակ, ինչը նպաստում է մանրէների բազմացմանը։
Ինչ անել․
- Կերակրատեսակները սեղանին թողեք ոչ ավել, քան 2-3 ժամ։
- Չօգտագործված ուտեստները անմիջապես դրեք սառնարան՝ հնարավոր թունավորումից խուսափելու համար։
- Խուսափեք մի քանի օր պահված ուտեստներ ուտելուց։
Մասնագետի խորհուրդը․ «Սառնարանում պահպանվող սնունդը կրկին տաքացնելուց պետք է համոզվել, որ այն լավ տաքացել է ամբողջ ծավալով»։
4. Խմիչքների և աղանդերի ընտրություն
Տոնական սեղանի անբաժան մասն են նաև խմիչքները և աղանդերը։
Ինչ հաշվի առնել․
- Խուսափեք շատ շաքար պարունակող և ծանր աղանդերից։
- Խմիչք ընտրելիս կարևոր է սահմանափակել ալկոհոլի քանակը՝ ձեր օրգանիզմը չծանրաբեռնելու համար։
Մասնագետի խորհուրդը․ «Պետք է խուսափել անհայտ ծագման ալկոհոլից, քանի որ դա կարող է լուրջ թունավորումների պատճառ դառնալ»։
Ամանորյա տոնական սեղանը կարող է դառնալ իսկական վայելք, եթե այն ճիշտ կազմակերպված է։ Bavnews.am-ի հետ զրույցում Անի Մարգարյանը խորհուրդ է տալիս առաջնահերթ ուշադրություն դարձնել սննդի որակին և պատրաստման եղանակներին՝ խուսափելու համար տհաճ հետևանքներից։ Պահպանեք սննդի անվտանգության պարզ կանոնները, և ձեր տոները կլինեն առողջ ու հիշարժան։
Շնորհավոր Ամանոր և Սուրբ ծնունդ։
